Veganer Burger mit Pistazienpesto
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Für alle, die es gerne herzhaft mögen!
Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 vegane Burgerpatties
- 2 Burgerbrötchen
- 4 EL Franz Pistazienpesto
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1 Handvoll Rucola
- vegane Mayo
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Burgerpatties nach Anleitung zubereiten (in der Pfanne oder auf dem Grill).
- Die Burgerbrötchen leicht anrösten und die untere Hälfte mit Pistazienpesto bestreichen.
- Die Avocado in Scheiben schneiden und auf das Pesto legen, gefolgt von den Patties, Tomatenscheiben und Rucola.
- Den Burger mit der oberen Brötchenhälfte abschließen, die ebenfalls mit veganer Mayo bestrichen werden kann.
Zusammenklappen und genießen!